Pez espada con tomates y pimientos verdes
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
- Le gusta a 12 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 rodajas de pez espada
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 250 gr de gambas
- Perejil
- Pimienta picante molida
- 1 pimiento verde
- Sal
- 2 tomates grandes y maduros
Preparación de la receta
- Picar el pimiento y cortar en tiras.
- Limpiar bien las gambas y pelarlas.
- Dorar en una sartén los ajos y quítarlos después. Añadir las gambas y el pimiento y cocinar durante un par de minutos junto con las rodajas de pez espada, que se quitarán una vez doradas por ambos lados y se reservarán en caliente.
- En la sartén, añadir los tomates sin semillas y picados, cocinándolos un par de minutos con las gambas y el pimiento.
- Salpimentar y añadir medio vaso de agua tibia o caldo vegetal y cocinar a fuego moderado y la sartén tapada durante unos diez minutos.
- Añadir a la salsa las rodajas de pez espada y cocinar unos cinco minutos más.
- Antes de servir espolvorear con perejil picado.
- Limpiar bien las gambas y pelarlas.
- Dorar en una sartén los ajos y quítarlos después. Añadir las gambas y el pimiento y cocinar durante un par de minutos junto con las rodajas de pez espada, que se quitarán una vez doradas por ambos lados y se reservarán en caliente.
- En la sartén, añadir los tomates sin semillas y picados, cocinándolos un par de minutos con las gambas y el pimiento.
- Salpimentar y añadir medio vaso de agua tibia o caldo vegetal y cocinar a fuego moderado y la sartén tapada durante unos diez minutos.
- Añadir a la salsa las rodajas de pez espada y cocinar unos cinco minutos más.
- Antes de servir espolvorear con perejil picado.
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