Perrunillas de avellanas
PROGRAMA: Dulce Hogar
Ep: 3
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 6
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de harina floja
- 150 ml de aceite de oliva suave
- 1 huevo y 1 yema (la clara la reservamos para pintar)
- 125 g de azúcar
- 30 g de avellana tostada y picada
- 1 limón (ralladura)
- 2 cucharadas de anís
- Una pizca de canela
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura química
- Decoración:
- 50 g avellanas troceadas para decorar
- 1 clara de huevo (de antes)
- 1 cucharada de azúcar decorar
Preparación de la receta
En el capítulo 3 del programa de televisión Dulce Hogar, Belén Rodríguez prepara la receta de Perrunillas de avellanas.
Comenzamos mezclando en un bol el aceite con el azúcar y batimos bien. Añadimos el huevo y la yema de otro huevo. Mezclamos bien. Una vez integrados los ingredientes incorporamos las avellanas, el anís, la ralladura de limón y la canela. Tamizamos la harina con el impulsor y la sal. Y mezclamos bien hasta que adquiera la textura para poder amasar ligeramente.
Hacemos bolitas y las aplastamos, haciendo un hoyo en el centro mientras las colocamos en la placa del horno. Pintamos con la clara de huevo ligeramente montada y ponemos avellanas y azúcar por encima.
Horneamos a 200ºC hasta que se doren durante 20 min. Dejamos enfriar y a la mesa.
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