Perca a la parrillada
PROGRAMA: 4X20      Ep: 81
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Horneamos el tomate, el ajo entero, el pimiento y la cebolla durante 1 hora a 180º C.

Hacemos los filetes de perca en una sartén con aceite.

Tostamos el pan.

Trituramos un tomate, la mitad del pimiento pelado, el ajo, las almendras y el pan tostado con el aceite y el vinagre y un poco de sal. Así obtendremos la salsa romescu.

Servimos el romescu, la perca y el resto de las hortalizas asadas troceadas.