Patatas y bacalao
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Friends, Romántica.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ¾ k de patatas
- 300 g de bacalao desalado
- 3 dientes de ajo
- 4 huevos cocidos
- 50 g de nueces
- aceite
- sal
Preparación de la receta
- Llenamos una olla con agua
- La ponemos al fuego e incorporamos unas patatas peladas y salamos
- Agregamos unos ajos pelados y dejamos cocer entre 20 y 25 minutos
- Bajamos el fuego
- Sacamos los ajos y los ponemos en un mortero
- Añadimos a la olla unos trozos de bacalao desalado previamente
- Lo dejamos cocinar a fuego muy suave
- Majamos el ajo y vamos añadiendo aceite de oliva, sin dejar de remover, hasta que vaya ligando
- En un bol, ponemos las patatas cocidas y las aplastamos
- Incorporamos el contenido del mortero y mezclamos
- Echamos más aceite si fuera necesario
- Terminamos de mezclar y agregamos el bacalao ligeramente deshecho
- Servimos el atascaburras y acompañamos con nueces y láminas de huevo cocido
- Terminamos con un chorro de aceite crudo
- La ponemos al fuego e incorporamos unas patatas peladas y salamos
- Agregamos unos ajos pelados y dejamos cocer entre 20 y 25 minutos
- Bajamos el fuego
- Sacamos los ajos y los ponemos en un mortero
- Añadimos a la olla unos trozos de bacalao desalado previamente
- Lo dejamos cocinar a fuego muy suave
- Majamos el ajo y vamos añadiendo aceite de oliva, sin dejar de remover, hasta que vaya ligando
- En un bol, ponemos las patatas cocidas y las aplastamos
- Incorporamos el contenido del mortero y mezclamos
- Echamos más aceite si fuera necesario
- Terminamos de mezclar y agregamos el bacalao ligeramente deshecho
- Servimos el atascaburras y acompañamos con nueces y láminas de huevo cocido
- Terminamos con un chorro de aceite crudo
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