Patatas con setas y panceta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 patata
- 60 gr. de panceta
- 1/3 de cebolla
- 150 gr. de setas mixtas
- Aceite
- Vino blanco
- Pimienta
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Parmesano rallado
- Perejil
- Guindilla
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Patatas con setas y panceta:
En una olla, poner tres cucharadas de aceite, la cebolla cortada y un poco de guindilla.
Cuando esté bien dorada, añadir la panceta en tiras.
Añadir un poco de vino blanco, remover, dejar evaporar. Incorporar la patata rallada.
Remover unos minutos y salpimentar. Añadir un poco de romero y tomillo.
Incorporar las setas congeladas, directamente.
Tapar y dejar cocinar durante 8-10 minutos a fuego moderado. Removiendo de vez en cuando.
Quitar la tapadera, aumentar el fuego y dejar que el caldito se seque, como unos 2-3 minutos.
Añadir un poco de parmesano rallado y servir con perejil espolvoreado.
Recomiendo un vino tinto Rioja.
Cuando esté bien dorada, añadir la panceta en tiras.
Añadir un poco de vino blanco, remover, dejar evaporar. Incorporar la patata rallada.
Remover unos minutos y salpimentar. Añadir un poco de romero y tomillo.
Incorporar las setas congeladas, directamente.
Tapar y dejar cocinar durante 8-10 minutos a fuego moderado. Removiendo de vez en cuando.
Quitar la tapadera, aumentar el fuego y dejar que el caldito se seque, como unos 2-3 minutos.
Añadir un poco de parmesano rallado y servir con perejil espolvoreado.
Recomiendo un vino tinto Rioja.
Foto del plato terminado:
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