PATATAS CON SALSA DE SETAS Y VIRUTAS DE JAMÓN SERRANO

Cogemos la patata y la ponemos a cocer (20-25m) o la vamos pinchando hasta que veamos que no esté dura. Una vez que esté cocida, la reservamos y la dejamos enfriar. Cuando esté fría, la cortamos en porciones pequeñas (estilo patatas bravas) y las ponemos a freir en una sartén.

Cogemos la cebolla, la partimos a la mitad y a su vez, cada mitad en julianas. Una vez que tengamos toda la cebolla partida, la metemos en una sartén con aceite, no mucha cantidad y la dejamos pochando.

A continuación, limpiamos los champiñones y los partimos en rodajas y una vez estén todos partimos, los añadimos a la cebolla, echamos sal y dejamos que se vaya pochando hasta que tenga un aspecto dorado.

Una vez consigamos ese color, echamos un par de cucharadas de la mostaza dulce, la mezclamos con la cebolla y los champiñones y a continuación echamos la nata y dejamos a fuego medio hasta que la salsa adquiera una textura espesa. Es recomendable ir probando de vez en cuando para comprobar que la sala no tenga mucho sabor a nata y sí un sabor dulce... cuanta más mostaza echemos, más dulce estará. Pasamos la salsa a un cuenco y la batimos.

Una vez tengamos la salsa lista, ponemos las patatas en un plato, añadimos por encima la salsa. Picamos en trozos finitos el jamón serrano y lo espolvoreamos por encima de la patata. Picamos perejil (o perejil picado directamente) e igualmente lo espolvoreamos por encima del plato y listo para ser presentado y comer!!

Otra opción que también estaría bien, sería una vez tenemos las patatas con la salsa y el jamón, meterlo unos minutillos al horno en la función de grill...

Estas cantidades variarán en función de la gente que vaya a comer.

Pues nada, ya véis que es facilito de hacer y el resultado es muy bueno, os lo aseguro!!, asi que manos a la obra y que aproveche!!

Foto del plato terminado: