Patatas con chocos
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 29
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, marcamos el choco troceado en una cazuela a fuego fuerte y sin aceite para conseguir una costra. Lo retiramos y reservamos.

A continuación, en esa misma cazuela, incorporamos la cebolla, el ajo, el pimiento y buen chorrito de aceite de oliva. Dejamos que se poche unos minutos.

Añadimos el tomate cortado a dados, la patata troceada y un poco de azafrán. Volvemos a incorporar el choco, mojamos con el vino fino y dejamos reducir.

Cubrimos con agua. Dejamos hervir unos 20 minutos, ponemos a punto de sal, le añadimos el perejil y el orégano y servimos.

Receta propuesta por Paqui Ortega.