Patatas con bacalao
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 lomo de bacalao
- 1 cl aceite de oliva
- 1 l. Agua
- 1 sal
- 1 picadillo de peregil
- 1 yema de huevo
Preparación de la receta
Laminar los ajos, pelar, lavar y cortar las patatas en dados.
Calentar el aceite, añadir el ajo, antes de que se doren añadir la patatas, remover durante unos 3 minutos y añadir el agua y la sal, con cuidado porque el bacalao complementará con su sabor.
Hervir de 15 a 20 minutos , añadir el bacalao cortado a dados y dejar hervir 3 minutos o cuatro minutos más.
Retirar del fuego y añadir el picadillo de perejil con la yema de huevo diluido con un poco de caldo del guiso
