Patatas asadas con trufas al Oporto

Las claves

  • Ingr. prin.: Patatas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Alta Cocina

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 Patatas
  • 50 g de trufas
  • Para la salsa:
  • 1 Chalota
  • Mantequilla
  • 1 copa de Oporto tinto
  • Jugo de trufa
  • Jugo de carne
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino

Preparación de la receta

Primero, asamos las patatas envueltas en papel de aluminio unos 30 minutos a 200º C.


Mientras, vamos a hacer la salsa. Pochamos la chalota en mantequilla.


Después, añadimos el Oporto y, cuando evapore el alcohol, el jugo de trufa y el jugo de carne. Dejamos reducir.


Una vez que se hayan asado las patatas, les quitamos la piel, las cortamos en rodajas y las cubrimos con la salsa.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

La tienda de canal cocina