Patatas al ajo-pollo
Cocinamos contigo Ep: 234
Las claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 234
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 600 g de patatas
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco
- Sal
- 1 rebanada de pan (de molde no)
- Cominos
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta
Preparación de la receta
Ponemos a cocer las patatas peladas y troceadas en una cacerola cubiertas de agua con una hoja de laurel y sal. También ponemos a cocer un huevo.
Por otro lado, en una sartén con aceite, doramos una rebanada de pan. Lo machacamos en el mortero junto con el perejil, el comino y la yema del huevo duro.
Cuando las patatas estén listas, añadimos la clara de huevo duro en trocitos, la mezcla del mortero mezclada previamente con un poco del caldo de las patatas y dejamos que dé un hervor todo junto. Poner a punto de sal y pimienta.
Servir con un poco de perejil fresco picado.
Receta proporcionada por Mª Carmen Pestaña
Trucos
No es bueno guardar las patatas en la nevera, porque cojen un sabor más dulzón, un poco anisado.
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