Patata rellena mediterránea
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 263
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Precalentamos el horno a 230ºC.

Para comenzar, pelamos y cortamos las patatas. Después las introducimos en la olla exprés donde las vamos a cocer a máxima potencia entre 5-10 minutos con agua y sal. Cuando estén blanditas y calientes, las aplastamos y echamos sal en escamas y aceite de oliva.

Seguidamente, preparamos el relleno picando el queso feta, las aceitunas, la cebolleta, las alcaparras y la albahaca. Echamos un chorrito de aceite de oliva y lo mezclamos todo.

Por otro lado, extendemos una capa de patata en plástico film y ponemos un montoncito de relleno en el centro. Cerramos y acomodamos en una fuente de horno.

Pintamos con yema de huevo y echamos una pizca de sal en escamas. Gratinamos en el horno hasta dorar.

Emplatamos la patata rellena.

Servimos.