- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina para solteros,
Cocina española,
Ambiente: A diario,
Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Patatas- 100 g de queso feta
- 2 cucharadas de aceitunas negras
- 1 Cebolleta
- 1 cucharada de alcaparras
- Albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- 1 yema de huevo
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 230ºC.
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Para comenzar, pelamos y cortamos las patatas. Después las introducimos en la olla exprés donde las vamos a cocer a máxima potencia entre 5-10 minutos con agua y sal. Cuando estén blanditas y calientes, las aplastamos y echamos sal en escamas y aceite de oliva.
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Seguidamente, preparamos el relleno picando el queso feta, las aceitunas, la cebolleta, las alcaparras y la albahaca. Echamos un chorrito de aceite de oliva y lo mezclamos todo.
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Por otro lado, extendemos una capa de patata en plástico film y ponemos un montoncito de relleno en el centro. Cerramos y acomodamos en una fuente de horno.
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Pintamos con yema de huevo y echamos una pizca de sal en escamas. Gratinamos en el horno hasta dorar.
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Emplatamos la patata rellena.
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Servimos.
