Pastel Vasco
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 13
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para la masa del pastel, mezclamos la mantequilla con el azúcar, la harina, la levadura, la ralladura, los huevos y la yema.

Amasamos hasta obtener una mezcla homogéneay dejamos reposar.

Elaboramos una crema pastelera, batiendo en un bol las yemas con el azúcar, la harina y el almidón.

Por otro lado, infusionamos la leche con la vainilla. Incorporamos la leche a la mezcla de yemas y volvemos a poner al fuego hasta que espese. Reservamos.

En un molde de tarta incorporamos la mitad de la masa, encima la crema pastelera y cubrimos con el resto de la masa.

Horneamos durante 30 - 45 minutos a 180º C.

Dejamos enfriar y servimos con una salsa hecha aligerando con leche la crema que nos sobre.

Receta de Ana Bravo