Pastel de pollo con tomate al romero
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 226
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, en un robot de cocina, trituramos el perejil, el jamón serrano y el jamón York.

Añadimos al robot el pollo, una pizca de sal y otra de pimienta y volvemos a triturar un poco.

Ponemos la mezcla sobre papel film y amasamos haciendo un rollo bien prensado. Lo ponemos en un bol con un poco de agua y cocinamos en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia. Cuando esté lista, retiramos del film y guardamos en el congelador.

Mientras, vamos a preparar la salsa de tomate. Para ello, picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en una sartén con aceite. Salpimentamos.

Cuando la cebolla empiece a tomar color, le añadimos la ramita de romero y seguimos cocinando.

Retiramos la ramita de romero e incorporamos tres cucharadas de tomate. Cocinamos durante 2 minutos.

Echamos la mezcla de cebolla y tomate en el vaso de la batidora y trituramos para convertirlo en una salsa.

Pelamos la chalota y la cortamos en gajos. La pochamos en una sartén con mantequilla y un poco de azúcar.

Emplatamos una cama de salsa de tomate. Encima, disponemos rodajas del pastel y terminamos con las chalotas.

Servimos.