Pastel de patatas y morcilla de burgos

Cortaremos las patatas tipo panadera, de un par de milimetros de grosor, las freiremos con los ajo a fuego medio en abundante aceite caliente.

Cuando la patata este hecha, sacaremos del aceite, escurriremos bien y sapimentaremos. Reservamos.

Quitamos la piel a las morcillas y desmigamos, la freimos en una sarten con un poco de aceite, muy poco.

Batimos los huevos con la nata y añadimos las patatas que hemos frito, ligeramente machadas, debe quedar una mezcla espesa.
Montamos el plato:
Podemos hacerlo en una fuente grande o de forma individual, yo lo he preparado individualmente con aros de emplatar.
Pondremosuna pimera capa de la mezcla de patata, encima una capa de morcilla y la tercera de nuevo de patata.
Cubriremos con abundante queso rallado y meteremos al horno previamente precalentado a 180-200º durante unos 15-20 minutos, o hasta que nuestro pastel comprobemos que esta cuajado y el queso doradito.
Desmoldar y servir decorado con un poquito de perejil o menta.

Foto del plato terminado: