Pastel de pescado con salsa de aguacate

Pastel de pescado con salsa de aguacate
PROGRAMA: Fiesta en casa Ep: 20
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 cebolla
200 g de lomos de merluza
30 ml de salsa de tomate
25 ml de brandy
2 huevos
150 ml de nata líquida
Sal
Pimienta negra
10 g de mantequilla
Para la salsa
1 aguacate maduro
45 g de yogur natural
30 ml de zumo de lima
60 ml de agua
6 hojas de albahaca
Sal

Preparación de la receta

En el capítulo 20 del programa de televisión Fiesta en casa, Carmen López del Hierro prepara la receta de Pastel de pescado con salsa de aguacate.

Elaboración

Picamos la cebolla finamente y la sofreímos en una sartén con un fondo de aceite durante 5 minutos.

Mientras tanto retiramos la piel y posibles espinas del pescado y lo picamos finamente. Lo añadimos a la sartén junto con la salsa de tomate. Regamos con el brandy y cocemos hasta que se evapore el alcohol.

Batimos los huevos y la nata líquida en un cuenco. Agregamos el sofrito de pescado, salpimentamos y mezclamos bien.

Pintamos con mantequilla el molde y los llenamos con la preparación de pescado.

Horneamos a 180º durante 30-35 minutos.

Mientras tanto preparamos la salsa. Introducimos vaso de una batidora de mano el aguacate, el yogur, el zumo de lima, la albahaca y un poco de agua y trituramos.

Acabado del plato

Servimos el pastel de pescado con la salsa y decoramos con hojas de lechugas variadas, tomates cherry y flores.