Pastel de merluza
El toque de Samantha      Ep: 198

En primer lugar precalentamos el horno a una temperatura de 160ºC.

Picamos la cebolla muy menuda y la ponemos en un cazo grande con un poco de aceite. Dejamos cocinar a fuego lento.

Limpiamos la merluza y la picamos, casi triturada, con al ayuda de un cuchillo.

Cuando la cebolla empiece a dorarse, introducimos la merluza en el cazo. Rehogamos un poco, añadimos dos cucharadas de harina y removemos bien. Salpimentamos.

Incorporamos al cazo el medio litro de leche poco a poco, sin dejar de remover, y dejamos que se cueza durante un cuarto de hora. Retiramos del fuego cuando pase el tiempo.

Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos al cazo junto con las yemas de los huevos batidas. Mezclamos.

Vertemos en un recipiente hondo apto para horno untado en mantequilla y dejamos hornear a 160ºC durante media hora.

Mientras se cocina, calentamos en una cazuela la nata con los pimientos hasta que hierva. Salpimentamos al gusto y trituramos.

Retiramos el pastel del horno.

Acompañamos con la salsa de pimientos que hemos preparado y servimos.