Pastel de manzanas con frutas y frutos secos
El toque de Samantha      Ep: 145

En primer lugar, cortamos la manzana en dados pequeños y mezclamos con el zumo de limón, el azúcar y los piñones.

Ponemos a fuego medio una sartén con mantequilla y lo echamos todo. Cocinamos 10 minutos.

Exprimimos el zumo de naranja y rallamos la piel, sólo la parte coloreada.

Añadimos las pasas, los orejones y el zumo de naranja y su ralladura y cocinamos 5 minutos más, hasta obtener una compota.

Cortamos la masa brisé o quebrada en rectángulos y rellenamos con la almendra molida y la compota de manzana.

Cerramos formando saquitos y pintamos con huevo batido.

Horneamos 30 minutos a 180º.

Servimos.