Pastel de cabracho
El toque de Samantha      Ep: 97

Lo primero, cocemos el cabracho en el caldo de pescado, con las cebolletas, las zanahorias y la hoja de laurel.

Una vez que esté cocido, escurrimos el pescado y dejamos que alcance una temperatura templada.

A continuación, desmigamos el pescado y lo echamosde nuevo en la olla. Añadimos el tomate frito y salpimentamos al gusto.

Insertamos los huevos con la nata líquida y mezclamos bien.

Seguidamente, repartimos la mezcla en moldes individuales o en uno grande.

Horneamos al baño maría a 160ºC durante 45 minutos.

Por otro lado, trituramos el perejil con 100 ml de aceite y reservamos.

Colocamos una ración de pastel en un plato y lo rociamos con el aceite de perejil.

Acompañamos con mayonesa y lechuga.

Servimos.