Pastel de boletus
PROGRAMA: Cocinamos contigo T2      Ep: 534
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En el capítulo 534 del programa de televisión Cocinamos contigo T2, nuestro cocinero Sergio Fernández prepara la receta que le propone Esperanza desde Segovia: Pastel de boletus.

Salteamos los boletus con un poco de cebolla. Una vez rehogados, agregamos las espinacas. Removemos e incorporamos la leche y los huevos. Salpimentamos. Mezclamos bien y agregamos la mezcla a un recipiente apto para horno. Introducimos el molde en el horno y lo dejamos que se cocine al baño maría durante 15 o 20 minutos.

Mientras tanto, salteamos unos boletus con un poco de cebolla. Añadimos un brick de nata líquida, dejamos que reduzca y trituramos. Regamos el pastel con la salsa.

Servimos con unos brotes tiernos por encima.

En este episodio de Cocinamos contigo T2, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Lubina a la plancha con salmorejo y crujiente de jamón.