Elena Aymerich

Pastel de chocolate en taza, salsa de moka
PROGRAMA: El microondas 2 Ep: 16
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

Pastel de chocolate:
150 g de chocolate
4 cucharadas de café
4 huevos
1 cucharada de almendras en polvo
100 g de azúcar glace
50 g de mantequilla
Salsa de moka:
100 g de chocolate
2 cucharadas de café
2 cucharadas de brandy
2,5 dl de nata

Preparación de la receta

Para la salsa calentar la nata 2 mn al 100%. Echar el resto de los ingredientes, dejar que se fundan, mezclar y refrigerar.

Untar las tazas con mantequilla y espolvorear el interior con almendra molida. Calentar el café 1 mn al 100%, incorporar el chocolate troceado y dejar que se funda. Añadir a esta preparación las yemas una a una.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unirlas a la crema de chocolate. Pasar a las tazas y cocer al 100% 5 mn. Servir enseguida echando en el centro de cada pastel un chorrito de salsa fría.