Pastel de chocolate en taza, salsa de moka Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina microondas, Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Pastel de chocolate:
150 g de chocolate
4 cucharadas de café
4 huevos
1 cucharada de almendras en polvo
100 g de azúcar glace
50 g de mantequilla
Salsa de moka:
100 g de chocolate
2 cucharadas de café
2 cucharadas de brandy
2,5 dl de nata
 
  1. Preparación de la receta

  2. Para la salsa calentar la nata 2 mn al 100%. Echar el resto de los ingredientes, dejar que se fundan, mezclar y refrigerar.

  3. Untar las tazas con mantequilla y espolvorear el interior con almendra molida. Calentar el café 1 mn al 100%, incorporar el chocolate troceado y dejar que se funda. Añadir a esta preparación las yemas una a una.

  4. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unirlas a la crema de chocolate. Pasar a las tazas y cocer al 100% 5 mn. Servir enseguida echando en el centro de cada pastel un chorrito de salsa fría.

  5.  

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