Pasta corta alla norma
PROGRAMA: Pasta Gansa      Ep: 18
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, cortamos las berenjenas en transversal y les ponemos sal para quitarles el amargor.

Pasada una media hora, las secamos con un paño y las freímos en aceite bien caliente. Las reservamos.

Preparamos la salsa de tomate natural con aceite, ajo, tomate fresco cortado a cuadraditos y la guindilla.

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el fabricante y la escurrimos.

A continuación, la salteamos con la salsa de tomate, el requesón y la albahaca.

Emplatamos y colocamos por encima las berenjenas fritas.