Pasta con pez espada a la siciliana
PROGRAMA: La cocina de Nicola T4      Ep: 92
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, ponemos una olla grande al fuego con agua y hervimos la pasta hasta que quede al dente.

Cortamos el pez espada en taquitos y picamos el orégano, guardando unas hojas.Reservamos.

Por otra parte, en una sartén con aceite de oliva, salteamos unos segundos el pez espada hasta que empiece a dorar.

Seguidamente, añadimos a la sartén las alcaparras, las aceitunas, los tomatitos y el orégano y cocinamos durante 5 minutos más con una pizca de sal.

Escurrimos el agua de la cocción de la pasta reservando un poco.

Añadimos la pasta al dente a la sartén con un poco de agua de su cocción y terminamos de cocinar.

Emplatamos espolvoreando unas hojas de orégano.

Servimos.