Pasta con morcillo
Cocina con Blanca Ep: 5
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 6
- Programa: Cocina con Blanca
- Episodio: 5
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de pappardelle
- 1 morcillo de ternera en trozos
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 copa de vino tinto
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 5 del programa de televisión Cocina con Blanca, Blanca Mayandía prepara la receta de Pasta con morcillo.
Doramos los trozos de morcillo. Incorporamos la cebolla picada, los ajos, los pimientos y lo doramos dos minutos. Añadimos el tomate. Cocinamos un par de minutos. Ponemos el vino y cuando se evapore el alcohol, agregamos agua hasta cubrir.
Cocinamos unos 45 minutos aproximadamente a fuego vivo. Sazonamos.
Retiramos los trozos de carne y la deshacemos en hebras. Volvemos a incorporarla en la cazuela y mezclamos todo. Reservamos a fuego muy bajito.
Cocemos la pasta. La pasamos a la cazuela con la salsa y añadimos 2 cazos de agua de cocción. Mezclamos todo.
Emplatamos todo junto.
En este episodio de Cocina con Blanca, la cocinera Blanca Mayandía también nos enseña a preparar la receta de Coockie gigante de chocolate con naranja y helado de vainilla.
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