Papardelle con pulpo a la parilla
Los 22 Minutos de Julius      Ep: 4

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina del mar, Cocina italiana.
  • Ambiente: De la abuela, Friends, Last minute, Primera cita, Tupper.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Los 22 Minutos de Julius
  • Episodio: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 g de papardelle
  • 2 patas de pulpo cocidas
  • Perejil fresco
  • Albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena o 1 chile rojo
  • 200 g de tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Aceite de oliva virgen

Preparación de la receta

Lo primero, laminamos el ajo finamente y lo freímos en una cazuela con aceite y una guindilla.


Picamos el perejil y la albahaca.


Seguidamente, incorporamos el tomate triturado, el perejil, la albahaca, sal, pimienta y azúcar.


Dejamos cocer a fuego medio durante 15 o 20 minutos.


Por otra parte, cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.


A continuación, cortamos las patas de pulpo al bies y las doramos en una parrilla. Los incorporamos al tomate frito.


Servimos la pasta con la salsa y con los trozos de pulpo.


Espolvoreamos con un poco más perejil y de albahaca.


También podéis ver la receta de Strudel de nectarinas y frutos del bosque con helado que prepara Julius en este programa.


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