Panna cotta brulle
Cocina Italiana T2      Ep: 9

Lo primero, hervimos la leche, la nata y la vainilla en una cazuela. Cuando llegue a ebullición, apagamos y retiramos del fuego.

A continuación, remojamos las hojas de gelatina en agua templada y una vez que estén blandas las añadimos a la leche y a la nata hervida.

Después, colamos el líquido con el fin de eliminar lo grumos.

Seguidamente, vertemos el compuesto en unos vasitos de postre individuales y los enfriamos en la nevera hasta que esté cuajado.

Antes de servir, añadimos azúcar moreno por encima y lo quemamos.

Por último, salteamos los frutos rojos con azúcar moreno y los servimos con la panna cotta.