Paella de marisco con ali oli
PROGRAMA: Cocinamos contigo T4      Ep: 606
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Ana Belén propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Málaga.

Troceamos el calamar y lo marcamos en la paella sin aceite durante 1 minuto. Retiramos.

Añadimos aceite a la paella y doramos el ajo en láminas.

Incorporamos los pimientos picados y sofreímos.

Añadimos el tomate triturado y dejamos reducir 7 minutos.

Echamos el azafrán, la cúrcuma y el arroz y mezclamos bien.

Incorporamos el calamar y el pulpo troceado y mojamos con el caldo caliente.

Sazonamos y horneamos a 220º durante 16 minutos.

En una sartén con aceite y romero salteamos las gambas y sazonamos.

Servimos la paella con las gambas por encima y un poco de alioli.

En este episodio de Cocinamos contigo T4, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Rape con emmental.