Paella de marisco
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de arroz
- 4 Carabineros
- 8 Langostinos
- 12 Gmbas
- 250 g de mejillones
- 250 g de almejas
- 800 cl de fumet (caldo de pescado hecho con las cabezas del marisco)
Preparación de la receta
En primer lugar, salteamos los mariscos y los retiramos.
En ese mismo aceite, rehogamos el arroz.
Añadimos el caldo (hecho cociendo en agua las cabezas del marisco) y dejamos hervir a fuego suave.
A los 12 minutos, añadimos el marisco y dejamos que se acabe de cocinar todo junto.
Es importante dejarlo reposar unos minutos antes de servir.
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