Pad thai de pescado y brócoli
PROGRAMA: Cocina con Blanca T6      Ep: 117
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En una sartén o wok, ponemos el pescado en tacos a dorar. Tras un par de minutos a fuego fuerte lo reservamos y en ese mismo wok empezamos a dorar la chalota, la cebolleta, la guindilla y el brócoli.

Incorporamos la salsa de pescado y el azúcar y salteamos bien durante 3 o 4 minutos a fuego fuerte.

Añadimos los brotes de soja y, tras dos minutos, los fideos remojados según las instrucciones del fabricante.

Picamos el cebollino y lo añadimos a la sartén. Añadimos los tacos de pescado, integramos y después incorporamos los huevos batidos.

Cuando cuajen, pasado un minuto aproximadamente, el pad thai ya estará.

Servimos en un plato y ponemos los anacardos por encima, también podemos poner cacahuetes, y un cuarto de lima para cada comensal.