Olleta alicantina
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 1
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de lentejas
- 300 g de alubias blancas
- 160 g de arroz
- 1 Cebolla
- 3 Tomates maduros rallados
- 2 Patatas
- 1 Diente de ajo
- 1 Hoja de laurel
- 1 Manojo de acelgas
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
En primer lugar, cocemos las lentejas y cuando estén tiernas, lavamos muy bien y reservamos. Hacemos lo mismo con las alubias blancas.
Por otro lado, picamos la cebolla y el tomate. En una olla exprés con un chorrito de aceite, preparamos un sofrito.
Incorporamos la cebolla y cuando esté casi pochada, añadimos el tomate.
Agregamos las pencas de acelga, cubrimos con agua y cocemos en la olla exprés 5 minutos.
Añadimos las legumbres, el arroz, las patatas triscadas, las hojas de acelga y cocemos en la olla exprés 5 minutos más.
Servimos.
Receta propuesta por Filo Jurado
