Ñoquis con gorgonzola y jamón ibérico
La cocina del amor      Ep: 10

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina casera, Cocina italiana.
  • Ambiente: A diario, Pija.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: La cocina del amor
  • Episodio: 10

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 500 g de ñoquis
  • 300 g de queso gorgonzola
  • 50 g de mantequilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 Chalota
  • 300 ml de nata
  • 100 g de jamón ibérico en virutas
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Orégano seco

Preparación de la receta

Lo primero que hacemos es poner agua con sal y aceite a hervir. Cuando esté lista, añadimos los ñoquis y dejamos cocer hasta que floten. Retiramos del fuego y escurrimos.


Rehogamos la chalota picada a fuego suave en una sartén con mantequilla.


Añadimos el queso gorgonzola desmenuzado y una vez disuelto, incorporamos el vino.


Reducimos y regamos con la nata. Dejamos cocer a fuego lento para que espese.


Mientras, cortamos el jamón en pequeñas virutas.


Incorporamos la salsa a los ñoquis y calentamos.


Servimos los ñoquis con virutas de jamón y el orégano seco.


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