Noodles de arroz y langostinos
PROGRAMA: Escuela Canal Cocina T4      Ep: 17
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

En un bol con agua fría hidratamos los noodles de arroz durante 7 minutos.

Para el salteado: corramos la cebolla en juliana, picamos los tirabeques y cortamos los ajos en láminas finas.

Limpiamos los langostinos, cortando su cabeza y sacándole la tripa.

Colocamos aceite de oliva virgen extra en una sartén, salteamos los langostinos y los retiramos. En el mismo sartén doramos las láminas de ajo, las cebollas y los tirabeques.

Escurrir en un colador los noodles y los incorporamos al salteado junto con los langostinos. Añadimos los enoki, salsa de soja, salsa de ostras, jengibre molido, mirin y el vinagre.

Servimos en un plato sopero decorando con enokis crudos, lima rallada, cacahuetes y cilantro picado.