Nido de dorada con patatas i zanahorias, salsa de calabacin y pan crujiente (para ninos)

Para el purè de patatas:
Limpiar y cortar las patatas.
Hiervir en agua caliente y batirlas con una batidora.
Luego calientar el vaso de leche y anadir las patatas batidas.
dejar cocinar hasta que se espese y apagar el fuego.
Anadir el queso parmesano y salar al gusto.

Para la salsa de calabacin:
Cortar en trocitos los calabacinos y cocinarlos en una olla con poca agua caliente salada.
Batir anadiendo aceite de oliva.

Para la composicion:
En un anillo de hierro para horno poner por las paredes untadas con aceite los filetes de dorada salados muy poco y hechos finos, luego la crema de patatas y por en centro las zanahorias hiervidas.
Cocinar en el horno caliente para 10min a 170°C.
Poner el pan tambien en el horno hasta que se pone crujente.
Poner en fondo al plato la salasa de calabacin y por en cima el nido de dorada y el pan crujente.
Condimentar con un hilo de aceite y buen provecho!!!!
:-)