Nasi goreng
El toque de Samantha      Ep: 132

Comenzamos batiendo los huevos con la sal hasta que la mezcla esté espumosa.

Vertemos ¼ de la mezcla en una sartén de tal forma que cubra todo el fondo. Dejamos cuajar como si se tratase de un crep y damos la vuelta sin doblarla. Retiramos y reservamos.  Repetimos la operación hasta terminar con la mezcla de huevos.

Cuando las tortillas estén frías las enrollamos y cortamos en tiras finas. Reservamos.

Seguidamente, picamos el ajo, la cebolla y los chiles. Salteamos todo en una sartén o un wok con la salsa de pescado, las semillas de cilantro y el azúcar.

A continuación, añadimos la carne y los langostinos. Salteamos hasta que cambien de color.

Subimos el fuego y cuando el wok esté caliente le añadimos aceite y el arroz frío. Salteamos la mezcla hasta que el arroz esté caliente.

Añadimos el kecap manis, la salsa de soja, el cilantro y la cebolla tierna picada. Salteamos 1 minuto más.

Para emplatar colocamos la lechuga alrededor de una fuente grande. Ponemos el arroz en el centro y decoramos con las tiras de tortilla, el pepino y la cebolla frita.

Servimos.