Muslos de conejo confitado con crujiente de jamón

En primer lugar, cocemos todo junto menos el jamón.

Por otro lado, desmenuzamos el conejo.

Hacemos el crujiente de jamón. Para ello, lo ponemos entre 2 papeles de cocina y lo calentamos en el microondas. Con 1 minuto puede que sea suficiente, lo mejor es poner poco tiempo e ir probando hasta que el jamón esté crujiente.

Elaboramos la salsa.

Presentamos como una especie de milhojas añadiendo la salsa.