Muselina de melocotón con fresas y pistachos
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos.
- Ambiente: Friends, Last minute.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: 22 Minutos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 bote de melocotón en almíbar
- 100 g de azúcar
- 1 limón
- Un poco de licor
- 100 g de fresas
- 15 g pistachos pelados
Preparación de la receta
- Exprimir el zumo de limón y picar los pistachos
- Triturar las mitades de melocotón -reservando 2- con un poco de licor, la mitad del zumo de limón y casi todo el azúcar. Colar por un chino
- Cortar en daditos el melocotón reservado. Poner en un bol y añadir el resto de zumo de limón, un poco de licor y el resto de azúcar. Remover bien
- Servir el puré de melocotón en una copa, colocar encima los daditos de melocotón, las fresas y los pistachos picados
- Triturar las mitades de melocotón -reservando 2- con un poco de licor, la mitad del zumo de limón y casi todo el azúcar. Colar por un chino
- Cortar en daditos el melocotón reservado. Poner en un bol y añadir el resto de zumo de limón, un poco de licor y el resto de azúcar. Remover bien
- Servir el puré de melocotón en una copa, colocar encima los daditos de melocotón, las fresas y los pistachos picados
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