Mshat Zahra (Coliflor rebozada)
PROGRAMA: Cocina Árabe
Ep: 19
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Taza de harina
- 4 Huevos
- 1 Coliflor
- 1 Ramita de perejil picado
- 5 Dientes de ajo (o 1 cebolla)
- Pimienta negra
- Canela
- Comino
- Sal
- Aceite para freír
- 1 Cucharadita de levadura química
Preparación de la receta
Vamos a comenzar cortando la coliflor en arbolitos.
Hervimos en agua con sal (media cocción). La escurrimos y salpimentamos con la mitad de las especias.
Batimos los huevos y les añadimos el ajo machacado o la cebolla picada, el perejil y el resto de las especias.
Mezclamos la harina con la levadura y añadimos a la farsa anterior. Removemos bien hasta que quede consistente.
Bañamos los arbolitos de coliflor en la tempura que hemos preparado.
Freímos en abundante aceite caliente hasta dorarlos.
Servimos con limón.
