Mousse de limón
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 8
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, le sacamos el zumo al limón y rallamos su corteza. Batimos las dos partes en un bol con la yema de huevo y el azúcar hasta blanquear la yema.

Añadimos el queso cremoso y mezclamos bien con ayuda de unas varillas.

Por otro lado, montamos la clara a punto de nieve con ayuda de unas varillas. Le añadimos poco a poco la mezcla de yema y limón poco a poco para que no se baje. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Emplatamos en una copa los frutos rojos y encima disponemos la mousse muy fría.

Terminamos con unas frambuesitas y una hojita de menta.

Servimos.