Mousse de fiesta con salmón
Cocinamos contigo Ep: 520
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends, Navideña.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 520
- Le gusta a 7 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de salmón fresco cocido y limpio
- 1 paquete de colas de pescado (gelatina)
- 250 ml de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 100 ml de nata
- 3 ó 4 cucharadas de mayonesa
- 150 ml de nata para montar
- 50 g de salmón ahumado en dados
- Eneldo fresco picado
Preparación de la receta
En primer lugar, disolvemos la cola de pescado en agua hirviendo y la dejamos enfriar.
Ponemos el pescado fresco, los 100 ml de nata, el limón y la mayonesa en el procesador de alimentos y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el eneldo y el salmón ahumado y, por último, la gelatina.
Batimos el resto de la nata y la incorporamos poco a poco a la mezcla del pescado. Vertemos la mezcla en un molde con la forma deseada que previamente habremos humedecido con agua fría. Dejamos enfriar de 2 a 3 horas.
Receta propuesta por Ana Blanco Berenguer
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
