Mousse de chocolate

Primero, fundimos al baño maría el chocolate con la mantequilla.

Le añadimos un poquito de coñac y una cucharada de café soluble descafeinado.

Lo mezclamos bien con las varillas.

Una vez que la mezcla esté homogénea, agregamos las claras montadas a punto de nieve poco a poco y lo mezclamos todo.

Lo ponemos en unas copas y lo dejamos enfriar antes de servirlo.