Miso de berenjenas a la parrila con vieiras (Miso grilled eggplant and scallops)
PROGRAMA: La cocina fácil de Anna Olson      Ep: 17
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 6

En el episodio 17 del programa de televisión La cocina fácil de Anna Olson, la cocinera Anna Olson prepara una receta de Miso de berenjenas a la parrilla con vieiras (Miso grilled eggplant and scallops).

Precalentamos el grill a temperatura media.

Para el glaseado de miso, mezclamos ½ taza de pasta de miso con 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de mirin. Dejamos enfriar hasta que lo vayamos a usar.

Laminamos 2 berenjenas en lonchas de 1 cm de ancho. Las pasamos por el grill hasta que tengan marcas y estén tiernas, unos 3 minutos. Les damos la vuelta.

Pintamos con miso el lado cocinado de la berenjena, le volvemos a dar la vuelta 1 minutos mientras pintamos el otro lado.

Sacamos del grill y reservamos.

Repetimos el mismo proceso con 450 g de vieiras.

Servimos con semillas de sésamo tostadas por encima.

En este episodio del programa La cocina fácil de Anna Olson, la cocinera Anna Olson también prepara unas recetas de Mero a la plancha con una vinagreta de tomate, Mazorca a la parrilla y de postre, un Pastel de queso y chocolate con avellanas.

© 2015 Anna Olson