Milhoja crujiente con crema y arándanos
PROGRAMA: Los 22 minutos de Julius T4      Ep: 553
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Horneamos las láminas de pasta brick hasta que queden doradas y crujientes. Reservamos.

Por otro lado, ponemos los arándanos en un cazo al fuego con una cucharada de azúcar moreno y mantequilla. Cuando empiecen a soltar su jugo, añadimos almidón de maíz disuelto en el zumo de limón.

Cuando espese, retiramos del fuego y reservamos.

Batimos la crema fresca con el queso crema y el azúcar.

Montamos la tarta alternando capas de brick con capas de crema y de arándanos.

Terminamos con una lámina de brick, espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con menta.

En este episodio de Los 22 minutos de Julius T4, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Salmón crispy con salsa de limón.