Migas de pastor

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 pan de pueblo del día anterior
  • 100 g de jamón picado
  • 100 g de longaniza picada
  • 100 g de tocino picado
  • 3 dientes de ajo
  • 250 g de uvas peladas
  • 1 cebolla picada
  • Aceite
  • Sal

Preparación de la receta

Cortamos el pan en trozos pequeños y lo envolvemos en un paño húmedo manteniéndolos en reposo hasta el día siguiente.


Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el jamón, la longaniza y el tocino. Rehogamos 5 minutos y retiramos parte de la grasa que han soltado.


Añadimos las migas y las salteamos hasta que estén doradas.


Incorporamos las uvas, probamos de sal y servimos.


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