Merluza en salsa verde
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 134
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 rodajas de merluza
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 80 g de almendras
- 350 g de almejas
- 250 g de gambas
- 4 huevos
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Harina
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es sazonar las rodajas de merluza, pasarlas por harina y freirlas en una sartén con aceite. A continuación, las retiramos y las reservamos.
Hacemos una majada con ajo, perejil y almendras que trabajamos muy bien en el mortero con un poco de sal. Le ponemos un poco de agua y mezclamos bien.
Añadimos la majada a la cazuela y también la merluza y el laurel. Lo tapamos y esperamos unos minutos para que se haga la merluza.
Le añadimos unas almejas y unos huevos para que se escalfen dentro de la salsa. Casi al final, añadimos las gambas.
Servimos.
Receta propuesta por Carmen Gil
