Merluza en salsa de setas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g merluza limpia en lomos
- 12 cebollitas francesas
- ¼ kg setas shitake
- 1 cucharada de mantequilla
- caldo de pescado
- sal
Preparación de la receta
- Ponemos agua a hervir para blanquear las cebollitas. Cuando estén las pelamos.
- Cocinamos la merluza a punto de sal en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando esté a media cocción, retirar y reservar.
- Echar un poco de caldo de pescado en la misma sartén.
- Cocer las cebollitas en otra sartén y cuando estén doradas, añadir mantequilla y las setas cortadas en láminas.
- Incorporar la merluza en la sartén donde la hemos cocinado y añadir las cebollitas y las setas. Terminar la cocción y servir con perejil picado.
- Cocinamos la merluza a punto de sal en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando esté a media cocción, retirar y reservar.
- Echar un poco de caldo de pescado en la misma sartén.
- Cocer las cebollitas en otra sartén y cuando estén doradas, añadir mantequilla y las setas cortadas en láminas.
- Incorporar la merluza en la sartén donde la hemos cocinado y añadir las cebollitas y las setas. Terminar la cocción y servir con perejil picado.
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