Merluza con salsa de cava y perejil
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 472
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de merluza
- 200 g de patatas baby
- 200 g de zanahorias baby
- 100 g de tirabeques
- 100 ml de nata líquida
- 1 Benjamín de cava
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Vamos a comenzar hirviendo las patatas y las zanahorias en agua con sal. Cuando estén listas reservamos.
Por otro lado, cortamos los tirabeques a la mitad y salteamos en una sartén con aceite y sal.
Salpimentamos los lomos de merluza y marcamos en una sartén con unas gotas de aceite.
Cuando esté doradita, incorporamos un chorrito de cava y dejamos que reduzca.
A continuación, añadimos la nata líquida y abundante perejil picado fresco. Cocinamos unos minutos a fuego muy suave.
En una sartén salteamos ligeramente las verduras que teníamos cocidas previamente.
Servimos la merluza con las verduras como guarnición.
Receta propuesta por Betania González
