Melon marinado a la menta

En primer lugar, cortamos los melones a la mitad, los despepitamos y extramos la pulpa con ayuda de un sacabolas. Reservamos la corteza del melón.

Mezclamos en un bol las bolas de melón, las frambuesas y 10 hojas de menta. 

Emplatamos en la corteza del melón que habíamos reservado.

Decoramos con las restantes hojas de menta y servimos.