Melaza de arroz con azafrán

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de arroz
  • 400 g de miel en caramelo
  • Corteza de limón
  • Azafrán tostado
  • Agua

Preparación de la receta

En primer lugar cocemos el arroz en agua hirviendo.


Caramelizamos la miel. Para ello, la ponemos a hervir hasta conseguir un caramelo dorado oscuro.


Entonces le añadimos el arroz bien escurrido, la corteza de limón y el azafrán tostado.


Dejamos que hierva unos 5 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.


Servimos frío y decoramos con la corteza de limón.


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