Melanzane frite con pomodorini e straciatella (Berenjena frita con tomatito y queso straciatella)
Cocina Italiana T2      Ep: 2

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo.
  • Ambiente: Friends, Primera cita, Veraniega.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Italiana T2
  • Episodio: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de berenjenas
  • 500 g de tomate natural triturado
  • Albahaca fresca
  • 350 g de straciatella
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

En primer lugar, cortamos las berenjenas en daditos y las freímos.


En segundo lugar, mezclamos el tomate triturado con aceite, albahaca, sal y pimienta al gusto. Calentamos a fuego lento durante 20 minutos.


A continuación, salteamos las berenjenas con la salsa de tomate en una sartén.


Servimos las berenjenas y añadimos la straciatella por encima.


Decoramos con un toque de albahaca fresca.


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